Молоко и молочная продукция: учебное пособие / сост.: С.Г. Аккузина. - Киров, 2010 – 151с. Органолептический анализ пищевых продуктов: учебное пособие /сост.: Е. В. Видякина. – Киров: Кировская ГМА, 2012. – 122 с. Сизова, Е. Н. Патология клетки: практикум / Е. Н. Сизова, Н. С. Федоровская. – Киров: ФГБОУ ВО Кировский ГМУ Минздрава России, 2022. – 48 с. Пищевые жиры: учебное пособие / сост.: С.Г. Аккузина. - Киров: Кировская гос. мед. академия, 2011. – 104с. Преддипломная практика: методические указания для студентов очной и заочной форм обучения / сост.: Л. Н. Зонова. – Киров, 2014. - 58 с. Зонова Л. Н. Производственная практика: методические указания для студентов очной и заочной форм обучения / Л. Н. Зонова. – Киров, 2013. - 44 с.
Пути использования мяса больного зоонозом животного: учебное пособие / сост.: Е. В. Видякина. – Киров: Кировская ГМА, 2010. – 117 с. Стандартизация: учебное пособие/ сост.: С. Г. Аккузина. - Киров, 2012. – 71 с. Товарный менеджмент: метод. указания к практ. занятиям и самостоятельной работе студентов направления подготовки 100800.62 «Товароведение» / сост. Л. В. Михайлова, Л .Н. Зонова.– Чебоксары, 2012. – 23 с. Товароведение и экспертиза молочных товаров: руководство к лабораторным занятиям для студентов факультета экспертизы и товароведения очной и заочной форм обучения / сост. С.Г. Аккузина. – Киров.: Кировская государственная медицинская академия, 2009. - 37 с.