Товароведение и экспертиза молочных товаров: руководство к лабораторным занятиям для студентов факультета экспертизы и товароведения очной и заочной форм обучения / сост. С.Г. Аккузина. – Киров.: Кировская государственная медицинская академия, 2009. - 37 с.
Товароведение и экспертиза жировых товаров: руководство к практическим занятиям для студентов факультета экспертизы и товароведения очной и заочной форм обучения / сост. С. Г. Аккузина. – Киров.: Кировская государственная медицинская академия, 2009. – 40 с.
Товароведение и экспертиза мясных товаров: руководство к лабораторным занятиям для студентов факультета экспертизы и товароведения очной и заочной форм обучения / сост. Д.Б. Локтев, С.Г. Аккузина. – Киров, 2012. – 101 с.