Авторы:
Текст учебного пособия:

Год:
2010
Аннотация:
В учебном пособии рассмотрены теоретические основы методов исследования показателей качества и безопасности сырья для пищевых производств, продуктов питания. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по товароведческим специальностям.