Методы исследования пищевых продуктов

Авторы: 

Текст учебного пособия: 
PDF icon Гремицких О.А. Методы исследования пищевых продуктов: учебное пособие / О.А. Гремицких. – Киров, 2010 - 91 с.

Год: 

2010

Аннотация: 

В учебном пособии рассмотрены теоретические основы методов исследования  показателей качества и безопасности сырья для пищевых производств, продуктов питания. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по товароведческим специальностям.

Кафедра: