Рабочая тетрадь предназначена для аудиторной и внеаудиторной работы студентов направления подготовки «Товароведение» на практических занятиях по дисциплине «Общая физиология человека». Рабочая тетрадь включает информацию по всем разделам нормальной физиологии. Каждый раздел содержит название темы, основной теоретический материал, вопросы для подготовки, задания для самостоятельной работы, перечень практических работ. Выполнение практических работ способствует приобретению навыков проведения различных физиологических исследований. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение.